精緻蛋糕慕斯
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產品詳情
| 產品名稱: | Superior Dream Cake 精緻蛋糕慕斯 精致蛋糕慕斯 Superior Dream Cake Superior Dream Cake |
| 作者名稱: | Li Guo Yi | JIANG ZHI QIANG 李國溢 | 姜志強 李国溢 | 姜志强 Li Guo Yi | JIANG ZHI QIANG Li Guo Yi | JIANG ZHI QIANG |
| ISBN: | 9789866479151 |
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| 推出日期: | 2009-09-23 |
| 語言: | 繁體中文版 |
| 頁數: | 104 頁數 |
| 出品商: | 上優文化 |
| 重量(連包裝): | 480 (g) |
| 運費單位: | 3 這是什麼? |
| YesAsia 產品編號: | 1021340728 |
內容簡介
看起來好香好好吃喔！真希望能馬上咬一口，這就是綿密美味蛋糕的魅力所在，充滿著溫馨與幸福的甜蜜滋味，是外面蛋糕無法取代的。本書介紹的蛋糕，為現今最流行最有人氣的卡多卡熱巧克力蛋糕、水果物語、和風提拉…等，嗯！甜蜜好滋味立刻湧上心頭。
精選多款糕點，搭配非常詳盡的製作環節圖片，並記載製作時的重點與注意事項，不只是基本的點心，連印象中被認為「高難度」或「不知如何著手」的糕點，成功率都很高。混合，或打發方式只要稍有不同，往往就可以產生不同的結果。這就是糕點製作的難處，也是它的樂趣所在。只要擁有此書，在糕點舖購買的糕點，就可以自己做囉！
作者簡介
李國溢
現職:日麥食品股份有限公司(德麥關係企業) 烘焙技師
資歷:郭元益食品股份有限公司 研發專員
Lawry ’s The Prime Rib Restaurant pastry chef
競賽得獎:2007 HOFEX香港美食大賽 糕點擺設組 銅賞
2007 世界巧克力大師台灣區選拔賽 第四名
2008 樂斯福杯 麵包世界大賽 2006台灣區選拔賽 第二名
2004 加州葡萄乾烘焙創意比賽 佳作
姜志強
現任：德麥食品股份有限公司 資深企劃
經歷：皇后烘焙有限公司 烘焙講師
遠東國際飯店 點心房烘焙技師
HACCP危害分析管制證書
新東陽西點部技師、馬可波羅麵包部技師
精選多款糕點，搭配非常詳盡的製作環節圖片，並記載製作時的重點與注意事項，不只是基本的點心，連印象中被認為「高難度」或「不知如何著手」的糕點，成功率都很高。混合，或打發方式只要稍有不同，往往就可以產生不同的結果。這就是糕點製作的難處，也是它的樂趣所在。只要擁有此書，在糕點舖購買的糕點，就可以自己做囉！
作者簡介
李國溢
現職:日麥食品股份有限公司(德麥關係企業) 烘焙技師
資歷:郭元益食品股份有限公司 研發專員
Lawry ’s The Prime Rib Restaurant pastry chef
競賽得獎:2007 HOFEX香港美食大賽 糕點擺設組 銅賞
2007 世界巧克力大師台灣區選拔賽 第四名
2008 樂斯福杯 麵包世界大賽 2006台灣區選拔賽 第二名
2004 加州葡萄乾烘焙創意比賽 佳作
姜志強
現任：德麥食品股份有限公司 資深企劃
經歷：皇后烘焙有限公司 烘焙講師
遠東國際飯店 點心房烘焙技師
HACCP危害分析管制證書
新東陽西點部技師、馬可波羅麵包部技師
附加資料可能由生產商、供應商或第三者提供，並可能只有原文內容。
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