美味覺醒 杏仁手作甜點聖經 (香港版)
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產品詳情
| 產品名稱: | Almond Bible (Hong Kong Version) 美味覺醒 杏仁手作甜點聖經 (香港版) 美味觉醒 杏仁手作甜点圣经 (香港版) Almond Bible (Hong Kong Version) Almond Bible (Hong Kong Version) |
| 作者名稱: | Susumu Koyama Susumu Koyama Susumu Koyama Susumu Koyama Susumu Koyama |
| ISBN: | 9789621441898 |
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| 推出日期: | 2009-10-08 |
| 語言: | 繁體中文版 |
| 頁數: | 127 頁數 |
| 出品商: | 萬里機構 |
| 重量(連包裝): | 540 (g) |
| 運費單位: | 3 這是什麼? |
| YesAsia 產品編號: | 1021415842 |
內容簡介
本書內容收錄了43種使用杏仁為食材的手作甜點，分別以杏仁為主體，搭配了水果、牛奶、巧克力、其他堅果與甜麵包等材料，加以變化組合，製作出風格獨具又美味的杏仁甜點。另外，也收錄了所謂的杏仁辭典，將杏仁的歷史、傳統點心、主要生產地、生產量、成長、收穫、品種、形狀、營養成分與製作技巧等相關知識，讓讀者更能了解杏仁的特性，進一步製作出能發揮出杏仁美味的甜點。
作者簡介
Susumu Koyama
964年 出生於京都，父親為洋菓子師傅。
1983年 於調理師專門學校畢業後，進入神戶的洋菓子公司『スイス菓子ハイジ』擔任咖啡館助理，因實力受到肯定而升任主廚、商品開發部長，其間更參加各式西洋菓子競賽獲獎。
1993～2001年 共5次參加『電視冠軍』專業甜點師傅競賽（「聖誕」、「婚禮」等主題）獲獎。
2000年 獨立創設『Patissier eS Koyama』有限公司，對全國10多家分公司進行商品開發及技術指導。
2003年 甜點店『Patissier eS Koyama』開業。於『電視冠軍』味覺戰奪得第1名的「Koyama Roll」（小山進蛋糕卷）造成搶購風潮。
2004年 於同店開設「The School of sweet Trick」教室，新發售的「小山進布丁」大熱賣。同年出版第一本食譜《The Sweet Trick》。
2005年 參加NHK「今日の料理」節目，複合式餐飲店「musee」。
2006年 「eS LIVINGhanare」咖啡店、「quatri’eme chocolate．進」巧克力專賣店兩家店相繼開。
作者簡介
Susumu Koyama
964年 出生於京都，父親為洋菓子師傅。
1983年 於調理師專門學校畢業後，進入神戶的洋菓子公司『スイス菓子ハイジ』擔任咖啡館助理，因實力受到肯定而升任主廚、商品開發部長，其間更參加各式西洋菓子競賽獲獎。
1993～2001年 共5次參加『電視冠軍』專業甜點師傅競賽（「聖誕」、「婚禮」等主題）獲獎。
2000年 獨立創設『Patissier eS Koyama』有限公司，對全國10多家分公司進行商品開發及技術指導。
2003年 甜點店『Patissier eS Koyama』開業。於『電視冠軍』味覺戰奪得第1名的「Koyama Roll」（小山進蛋糕卷）造成搶購風潮。
2004年 於同店開設「The School of sweet Trick」教室，新發售的「小山進布丁」大熱賣。同年出版第一本食譜《The Sweet Trick》。
2005年 參加NHK「今日の料理」節目，複合式餐飲店「musee」。
2006年 「eS LIVINGhanare」咖啡店、「quatri’eme chocolate．進」巧克力專賣店兩家店相繼開。
附加資料可能由生產商、供應商或第三者提供，並可能只有原文內容。
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