Cai Jie Yi Bai Wei Liao Li : Xiang Gang Gao Dian
CAI JIE YI (著者)
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テクニカル・インフォメーション
| タイトル: | Cai Jie Yi Bai Wei Liao Li : Xiang Gang Gao Dian 蔡潔儀百味料理：香港糕點 蔡洁仪百味料理：香港糕点 Cai Jie Yi Bai Wei Liao Li : Xiang Gang Gao Dian Cai Jie Yi Bai Wei Liao Li : Xiang Gang Gao Dian |
| 著者: | CAI JIE YI (著者) 蔡潔儀 (著者) 蔡洁仪 (著者) CAI JIE YI (著者) CAI JIE YI (著者) |
| ISBN: | 9789621444028 |
| 発売日: | 2011-07-05 |
| 言語: | Traditional Chinese |
| ページ: | 126 ページ |
| 発行元: | Wan Li Ji Gou |
| パッケージの重量: | 500 (g) |
| 発送単位: | 3 この意味は? |
| YesAsia 商品番号: | 1024631388 |
商品情報
蔡潔儀百味料理的叢書之一，挑選香港常見50款糕點甜品編集成書，尤其是節慶食品、坊間小吃等。每款食譜會突出烹調成品特色與技法，以及每菜一食材的介紹。 作者簡介 蔡潔儀
香港著名烹飪導師，擔任家政中心校長十多年，以培訓烹飪人才為己任，近年並主理私房菜。2009年經全國飯店業註冊國家級評委審議通過被評為「中國國際名廚」，並入選影響中國飯店業現代史系列叢書之《中國國際名廚》。
蔡校長教學之餘，熱愛進修，經常應邀外訪示範中菜及東南亞菜烹飪，並與各地名廚交流，曾遊學美國夏威夷大學及日本Tsuji Cooking Academy。
蔡校長也是一位多產的飲食圖書作者，並為電台飲食節目擔任嘉賓主持。其著作有：《中菜製作教程》、《點心製作教程》、《盆菜製作教程》、《美味在街頭》、《香港經典小菜》、《蔡潔儀私房菜》、《蔡潔儀中國美食之旅》、《蔡潔儀四和菜》、《蔡潔儀百味料理：蒸炆煮燉》、《蔡潔儀百味料理：煎炒炸》。
香港著名烹飪導師，擔任家政中心校長十多年，以培訓烹飪人才為己任，近年並主理私房菜。2009年經全國飯店業註冊國家級評委審議通過被評為「中國國際名廚」，並入選影響中國飯店業現代史系列叢書之《中國國際名廚》。
蔡校長教學之餘，熱愛進修，經常應邀外訪示範中菜及東南亞菜烹飪，並與各地名廚交流，曾遊學美國夏威夷大學及日本Tsuji Cooking Academy。
蔡校長也是一位多產的飲食圖書作者，並為電台飲食節目擔任嘉賓主持。其著作有：《中菜製作教程》、《點心製作教程》、《盆菜製作教程》、《美味在街頭》、《香港經典小菜》、《蔡潔儀私房菜》、《蔡潔儀中國美食之旅》、《蔡潔儀四和菜》、《蔡潔儀百味料理：蒸炆煮燉》、《蔡潔儀百味料理：煎炒炸》。
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