Da Chu Zui Chang Yong De Liao Li Jue Zhao
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テクニカル・インフォメーション
| タイトル: | Da Chu Zui Chang Yong De Liao Li Jue Zhao 大廚最常用的料理絕招 大厨最常用的料理绝招 Da Chu Zui Chang Yong De Liao Li Jue Zhao Da Chu Zui Chang Yong De Liao Li Jue Zhao |
| 著者: | YANG TAO WEN HUA | LI DE QUAN 楊桃文化 | 李德全 杨桃文化 | 李德全 YANG TAO WEN HUA | LI DE QUAN YANG TAO WEN HUA | LI DE QUAN |
| ISBN: | 4711213294112 |
| 発売日: | 2010-07-14 |
| ページ: | 48 ページ |
| 発行元: | Yang Tao Wen Hua |
| パッケージの重量: | 280 (g) |
| 発送単位: | 2 この意味は? |
| YesAsia 商品番号: | 1022957536 |
商品情報
調味對了！料理怎麼做都好吃！
準確掌握料理的調味，可說是料理者最傷腦筋的部份，如果可以掌握經典名菜的調味比例，將這些調味預先製作出一種種的調味醬料，其實料理看起來好像就沒這麼困難了。利用製作完成的調味醬，再搭配上新鮮的食材，和簡單的烹調手法，相信人人都能擁有和大師相差不遠的好手藝。
本書介紹了12種餐廳和家中最常見常用的調味方式：三杯醬、糖醋汁、魚香醬、紅燒汁、黑椒汁、照燒醬、豆酥醬、宮保汁、清蒸汁、咖哩醬、豆豉醬和油膏醬。並進一步利用這些調味，料理出46道美味佳餚，讓你可以天天變換新菜色。
準確掌握料理的調味，可說是料理者最傷腦筋的部份，如果可以掌握經典名菜的調味比例，將這些調味預先製作出一種種的調味醬料，其實料理看起來好像就沒這麼困難了。利用製作完成的調味醬，再搭配上新鮮的食材，和簡單的烹調手法，相信人人都能擁有和大師相差不遠的好手藝。
本書介紹了12種餐廳和家中最常見常用的調味方式：三杯醬、糖醋汁、魚香醬、紅燒汁、黑椒汁、照燒醬、豆酥醬、宮保汁、清蒸汁、咖哩醬、豆豉醬和油膏醬。並進一步利用這些調味，料理出46道美味佳餚，讓你可以天天變換新菜色。
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