Da Ren Xiao Du Ai Hai Mian Dan Gao

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Product Title:	Da Ren Xiao Du Ai Hai Mian Dan Gao 大人小都愛海綿蛋糕大人小都爱海绵蛋糕 Da Ren Xiao Du Ai Hai Mian Dan Gao Da Ren Xiao Du Ai Hai Mian Dan Gao
Author Name(s):	Du Li Juan 杜麗娟杜丽娟 Du Li Juan Du Li Juan
ISBN:	4711213291357
Release Date:	2007-08-14
Language:	Traditional Chinese
Pages:	47 Pages
Publisher:	Yang Tao Wen Hua
Package Weight:	300 (g)
Shipment Unit:	2 What is it?
YesAsia Catalog No.:	1004986673

Product Information

綿密如海綿的蛋糕下午茶的裝飾蛋糕、市面上的生日蛋糕，這些大人小孩都愛吃的蛋糕，絕大多是海綿蛋糕所製成。海綿蛋糕英文名為「Sponge cake」，就是取其似海綿的組織質感，直接品嚐原味最經典，又因海綿蛋糕組織較細密，因此適合作更多造型裝飾與變化，簡單夾餡就能裝飾成繽紛的百變造型喔！相傳海綿蛋糕起源於十五世紀左右的西班牙，當時因為西班牙致力於航海以拓展疆土，所以也將蛋糕的作法傳到了世界各地。最初人們在製作海綿蛋糕時，其實還不懂得要將蛋打成膨鬆柔軟的泡沫，所以做出來的蛋糕口感並沒有像現在的海綿蛋糕那麼鬆軟可口，後來人們逐漸懂得要將蛋打發以改善蛋糕的質感，一直到了十八世紀之後，更發明了將蛋白與蛋黃分別和糖打發再混合，然後再加麵粉拌勻的分蛋打發法，這也使得海綿蛋糕的製作技術又前往跨了一大步，延伸至今，各式風貌的海綿蛋糕，讓人越來越愛不釋手！

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