Gen Jing Gua Xun Cai De Mei Wei Cai Dan
LIANG QIONG BAI (著者)
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テクニカル・インフォメーション
| タイトル: | Gen Jing Gua Xun Cai De Mei Wei Cai Dan 根莖瓜蕈菜的美味菜單 根茎瓜蕈菜的美味菜单 Gen Jing Gua Xun Cai De Mei Wei Cai Dan Gen Jing Gua Xun Cai De Mei Wei Cai Dan |
| 著者: | LIANG QIONG BAI (著者) 梁瓊白 (著者) 梁琼白 (著者) LIANG QIONG BAI (著者) LIANG QIONG BAI (著者) |
| ISBN: | 9789866868610 |
| 発売日: | 2010-10-08 |
| 言語: | Traditional Chinese |
| ページ: | 96 ページ |
| 発行元: | Shan Shu Fang |
| パッケージの重量: | 400 (g) |
| 発送単位: | 2 この意味は? |
| YesAsia 商品番号: | 1023552507 |
商品情報
現代人的飲食，務求低油、少鹽、營養，蔬菜自然是餐桌上不可少的要角。然而，許多蔬菜並不是四季都有，例如夏天吃火鍋不會有茼蒿，冬天想吃莧菜也很難買到；到了颱風季節，高漲的菜價更讓消費者卻步，但是又不能不吃，這時既想省荷包，又不想委屈自己和家人的胃，根莖類、芽菜類、菇類蔬菜就是此時最佳的選擇。
這些蔬菜共同的特色就是四季都能在市場上買到，即使到了颱風季節，其產量和價格也不受影響，方便控制預算。而它們的營養價值比起葉菜類並不遑多讓，例如洋蔥、山藥、南瓜、紅蘿蔔都是非常優良的抗癌食物，香菇對於降低血壓更具有卓越的功效。
此外根莖類蔬菜能變化的料理非常豐富，如富含澱粉質的馬鈴薯、芋頭、南瓜、山藥，它們不僅能入菜，還能當作主食、製作點心；蘿蔔、牛蒡則常用來醃漬，做成各種開胃下飯的小菜。不妨多加運用這些蔬菜，享受它們鬆、軟、香、脆的多變口感！本書特色
◎80道料理涵蓋主菜、配菜、小菜、湯品與主食，方便每日變化不同口味。
◎詳盡介紹每種蔬菜的選購、保存、清洗、烹調方式與營養價值，讓您煮得輕鬆，吃得健康。
◎每道菜都列出烹調重點小提醒，讓做菜更得心應手，即使是新手也不會失敗。作者簡介梁瓊白
經歷：
30年豐富的烹飪＆教學經歷，同時跨界電視、廣播和出版業，並結合美食經驗與文字，至今已出版百餘冊食譜，造福許多對料理有興趣的人，堪稱烹飪美食界的高手。
歷任：
台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講
民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆
著作：
「梁瓊白教你成為廚房高手」、「懶人菜」、「吃川菜要得」、「家常粵菜」、「100道經典蛋料理」等等百餘冊作品。
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