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一學就會泰國媽媽味

阿泰 (作者)
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一學就會泰國媽媽味

產品詳情

產品名稱: Yi Xue Jiu Hui Tai Guo Ma Ma Wei 一學就會泰國媽媽味 一学就会泰国妈妈味 Yi Xue Jiu Hui Tai Guo Ma Ma Wei Yi Xue Jiu Hui Tai Guo Ma Ma Wei
作者名稱: A TAI (作者) 阿泰 (作者) 阿泰 (作者) A TAI (作者) A TAI (作者)
ISBN: 9789868933255
推出日期: 2013-06-06
語言: 繁體中文版
頁數: 176 頁數
出品商: 一起來出版
重量(連包裝): 510 (g)
運費單位: 3 這是什麼?
YesAsia 產品編號: 1033491637

內容簡介

「當我想念媽媽時,我就下廚做菜!這是媽媽留給我的真正泰國味。」

從小跟著母親在菜市場、廚房工作的阿泰是道地泰國人,煮菜是他最好的療癒方式,安慰他想念媽媽與思念家鄉的心情。

書中所列的64道菜色,不僅是阿泰媽媽的味道,也是台灣人最熟悉的泰國味。在餐廳點得到,在家也能自己煮,最道地的泰國料理!

沿襲記憶中媽媽的泰國家鄉味,運用台灣買得到的食材,以正宗泰式料理與調味手法,教你做出真正的泰國菜。

書中包含六大菜式:

★涼拌類:最具泰國風情,最消暑開胃的涼拌青木瓜絲、生蝦浸魚露沙拉、酸辣烤牛肉瀑布沙拉……許多幾乎不用開火的超簡單泰式經典涼拌菜,讓你一學就會。

★熱炒類:泰國餐廳必點,幾乎像台灣料理一樣熟悉,最受台灣人歡迎的豆瓣醬炒空心菜、打拋雞肉末、咖哩炒蟹等,也能自己輕鬆料理。

★蒸、烤、炸類 :從路邊小食到泰式餐廳招牌菜,西谷米豬肉丸子、香料烤雞腿、清蒸檸檬鱸魚……讓你一吃就愛上!

★辣醬類:雖然台灣較少見,卻是最到道地的泰國料理。無論是蝦醬辣椒醬、蘭納青辣椒醬、紅辣椒醬,一盤辣醬做主角,就能讓人吃光桌上滿滿的配菜。

★咖哩類:不管是紅咖哩黃咖哩綠咖哩,豬肉或是雞肉牛肉,通通都有,教你煮出與眾不同的泰式咖哩口味。

★湯類:全世界都知名的酸辣蝦湯、養身又充滿香氣的南薑椰汁雞湯、菜比肉多的泰北肉丸皇宮菜湯……想不到泰國湯品,這麼好喝!

★甜點類:綜合冰品椰奶甜湯、糯米芒果、香蕉煎餅……融合水果甜香,讓人一吃上癮的南國甜品,最適合夏天自己動手做! 本書特色

★ 道地泰國人的家常味,台灣泰國餐廳點菜率超高的菜色食譜分享。

★ 台灣買得到的食材以及簡單的料理步驟,人人都學得會。

★ 正宗泰式料理與調味手法,做出真正的泰國菜。 作者簡介 阿泰

泰國人,自小即移居台灣。母親在泰國時於市場擺攤販售各式泰國料理,到了台灣,則在餐廳工作。阿泰深受母親影響,喜愛料理。

在台完成學業,畢業於實踐大學設計研究所,為專業髮型設計師,並於Skills廚藝學校教授泰國料理。
附加資料可能由生產商、供應商或第三者提供,並可能只有原文內容。
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