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日系甜美风创意手作小饼干&杯子蛋糕

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日系甜美风创意手作小饼干&杯子蛋糕

产品详情

产品名称: Ri Xi Tian Mei Feng Chuang Yi Shou Zuo Xiao Bing Gan& Bei Zi Dan Gao 日系甜美風創意手作小餅乾&杯子蛋糕 日系甜美风创意手作小饼干&杯子蛋糕 Ri Xi Tian Mei Feng Chuang Yi Shou Zuo Xiao Bing Gan& Bei Zi Dan Gao Ri Xi Tian Mei Feng Chuang Yi Shou Zuo Xiao Bing Gan& Bei Zi Dan Gao
作者名称: Doze Life Food( Qiu Xie Yang Zi∕ Qiu Xie Dun Zi) (作者) Doze Life Food(秋葉洋子∕秋葉敦子) (作者) Doze Life Food(秋叶洋子∕秋叶敦子) (作者) Doze Life Food( Qiu Xie Yang Zi∕ Qiu Xie Dun Zi) (作者) Doze Life Food( Qiu Xie Yang Zi∕ Qiu Xie Dun Zi) (作者)
ISBN: 9789868895126
推出日期: 2013-01-17
语言: 繁体中文版
页数: 80 页数
出品商: 绘虹企业
重量(连包装): 330 (g)
运费单位: 2 这是什么?
YesAsia 产品编号: 1032221772

内容简介

总是赞叹烘焙坊橱窗内,精致、可爱又迷人的小点心吗? 不必再羡慕、或是觉得只有大师级的糕点师傅才能做到!现在你也可以在家轻松完成, 超人气名店的创意手做小点心!

每一款蛋糕都代表着一个温馨的主题;

每一款饼干都诉说着一个俏皮、可爱的故事!

简单的运用糖霜,

就能创造出日系可爱的精致甜美世界!

你会发现,蛋糕和饼干也可以是一幅美丽又可口的画作!

让喜欢手做点心的你,或是没有下过厨做点心的朋友,

用最简单、方便、入门的食材与技巧,

轻松完成

专业糕点师才会做的精致小点心!

这本书中,收集了各种重要的知识。

除了介绍利用糖霜装饰发展出来的各种技巧、

各种不同口味的霜酱的制作方法,

以及教你怎麽制作蛋糕与饼干外,

另外还贴心的附上超实用的包装技巧,

让你的手做甜点更加别具巧思喔!

丰富的内容:

一、48种糖霜点缀装饰技巧

让点心不只好吃,更好看!同时更能够为你和重要的人之间,带来满满的幸福时光。

二、3种好吃、好上手的蛋糕饼干制作方法

让没做过小点心的你,也能轻松上手,搭配出多种口味的蛋糕、饼干。

三、5种别具巧思的包装IDEA运用

简单的包装搭配,给人全新的感受,不再是制式的礼盒包装,你也可以打造自己的装饰风格。

超实用六大贴心制作技巧教学

一、基本的霜酱制作方法&口味变化

1糖霜

2奶油霜

3卡士达奶油霜

4起司奶油霜

5鲜奶油糖霜

6南瓜奶油霜

7烟熏鮭鱼奶油霜

8糖霜装饰配件

9塑糖装饰配件

二、基本的挤花技巧

1挤花技巧

◎直线

◎曲线

◎点状(Dot)

◎蕾丝(Lace)

◎贝壳纹(Shell)

◎康乃馨(Carnation)

◎花朵

◎叶子

2制作图样的技巧

◎横纹

◎羽毛箭纹

三、霜酱的调色方法

1基本色

2原创调色

3加入食用色素的方法

四、基本的杯子蛋糕制作方法

1基本的杯子蛋糕

2基本的马芬蛋糕

3不甜的马芬蛋糕

4面糊的应用与搭配

五、基本的小饼干制作方法

1制作重点提示

2饼干面糊的搭配应用

六、包装技巧

1方便带出门的必备IIDEA

2利用竹制盒子创造和风气息

3利用主题包装呈现特别创意

4充满惊喜的抽屉BOX

5附有小赠品的礼物 作者简介 果子设计工房「Doze Life Food」(秋叶洋子∕秋叶敦子)



如同艺术般的美丽装饰以及高水准的品质,让她们博得相当好的评价。不论是杂志投稿、企业食品装饰、客制化小礼物制作,都可以看见他们活跃的身影。

身为活动主轴的秋叶洋子,在学习杂货设计后,经历过知名饮食制造公司的厨艺指导,并担任咖啡店的食谱开发等。她主要负责设计、装饰,同时也是业务代表。

秋叶敦子则担任食品企划,研发食谱并管理咖啡业务,支持Doze Life Food工房。她从调理师专门学校毕业后,有过相当多餐饮业的经验。此外,秋叶敦子也曾旅行过义大利等国家,并活用在旅行处的体验与知识,反映于食品企划上。

店铺情报

所在地:日本千叶市见川区SATSUKI之丘2-12-6-4(SATSUKI之丘名店街内)

营业时间:12;00-19:30
公休日:周四、第2、4个周六

电话:043.308.8353

URL:www.dozelife.com/ 译者简介 罗怡苹  

东吴大学中国文学系、日本语文学系毕业。

秉持着对文字以及语言的热爱,进行创作、翻译以及日语教学。

翻译作品领域涉及古典乐(MUZIK ONLINE)、论文、教学教材、日本JLPT考试用书、美容以及健康养生议题等。

部落格「当世界映入眼簾」,每日翻译小品更新中:zephyr0315.blog125.fc2.com/

翻译作品:

MUZIK谬斯客古典乐刊ONLINE
www.muzik-online.com/

《Nail UP!爱指绘》系列杂志,朵琳出版

《我的第一本生活日语会话书》,朵琳出版,2011年

《极上!小笠原弥生进阶光疗指绘圣经》DVD翻译,朵琳出版,2011年

《亲爱的,我把日语动词变简单了》(录音协助),朵琳出版,2011年

《日系甜美女孩的造型教科书》绘虹企业,2012年

《自己在家轻松做超浓爆浆梦幻甜点》绘虹企业2012年

《日系甜美风创意手作小饼干&杯子蛋糕》绘虹企业2013年
附加资料可能由生产商、供应商或第三者提供,并可能只有原文内容。
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