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产品名称:	Shi Zai Yi Lan Hao Feng Wei 食在宜蘭好風味食在宜兰好风味 Shi Zai Yi Lan Hao Feng Wei Shi Zai Yi Lan Hao Feng Wei
作者名称:	Xu Wen Xian 許文賢许文贤 Xu Wen Xian Xu Wen Xian
ISBN:	9789866868429
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推出日期:	2009-11-10
语言:	繁体中文版
页数:	112 页数
出品商:	膳书房
重量(连包装):	450 (g)
运费单位:	3 这是什么?
YesAsia 产品编号:	1021577208

内容简介

兰阳平原，除了鸭赏、胆肝、三星葱、上将梨、金枣名产与冷泉名胜远近驰名之外，浓浓古风的美食料理，亦如闻名的好山好水，以独特的淳樸风味，引领风潮，在各具特色的台湾地方风味中一枝独秀，荣居国宴的一角。

一如兰阳人般传统而道地，除了兰阳古早味之外，各式唤起游子乡愁的小吃美食，教外地客也忍不住被吸引。本书由宜兰在地子弟，具有20几年料理经验的许师傅，以当地特色的食材与道地的作法，为读者示範出最具宜兰特色的美食佳肴，其中包含：深受台湾人喜爱的冷盘菜、取自宜兰最有名的温泉蔬果料理、宜兰当地最负盛名的腌制肉品料理、各种现捞的河鲜海味、以及独到的传统锅物汤品，当然还有做工讲究、滋味迷人的传统点心小吃等脍炙人口的好味道。

68道美味可口的宜兰好滋味，让您就算不能亲临当地品尝，也能将宜兰各乡镇的美食好料一次端上桌。之外，在走读宜兰享受美食的同时，藉由兰阳当地特产，以及许师傅说菜的介绍，带您一览宜兰的文化风情。

如果您爱樸实的道地台味，如果您恋恋不忘兰阳美食，如果您也想体验浓浓的家常风情，那麽绝对别错过这本最道地也是唯一的宜兰好风味！

本书特色

宜兰最具代表的68道经典美食，包括西鲁锅、三星卜肉、糕渣、粉肠、甘花卷、蜜饯鸡卷、飞虎鱼丸汤、米粉羹、枣饼等，为您一网打尽最可口的道地美味，让您就算不能亲临宜兰，也能在家尝到相同的好滋味。
附料理的基础观念；各种特色食材的特性；从高汤、酱汁的调制配方，让你完全了解基础料理法，照着食谱制作就成功。
食谱中还附有许师傅的制作技巧，贴心建议，以及美味料理背後的小典故。
照着食谱按图索骥，就能轻松完成所有兰阳风情的道地台湾味。

作者介绍

许文贤

料理经验丰富的许主厨，二十年来周旋在各式料理中乐此不疲，深入钻研中式菜肴，这次以宜兰子弟的身分，亲自示範家乡好味道，多道极富特色的风味料理，带你体验兰阳不一样的色香魅力。

经历
金山地瓜宴委任厨师
国际食品展示範厨师
自由时报美食专栏示範厨师
第一届台北厨王争霸赛职业组冠军

现任
中华美食交流协会会员
中华民国烹饪协会会员
台湾美食艺术交流协会会员
尝尝久久中坜店主厨

附加资料可能由生产商、供应商或第叁者提供，并可能只有原文内容。