香料美食

香料美食　現今台灣社會逐步邁向國際化，各項國際交流相當普遍，以飲食而言，提供了我們多元化的選擇。近年來不論中西菜都在人們對飲食品味與健康並重的訴求標準下不斷精進提昇，吃，已經不只是基本的民生需求，它還展現人類偉大的智慧與藝術。　由於歐洲大陸擁有多元化的民族，自然集合各種烹調風味及特色，大量運用各是辛香料調味，早是行之已久的必需品，它不但能讓美食更健康，還蘊含獨特的芳香美味，而且這股香料風潮也因它而飄散到世界各地。　為了讓大家更了解香料美食的特色，本書介紹多種歐風佳餚，並運用各種香料入味，不但保有自然風味，更能豐富味覺，同時還具有神奇的療效。作者簡介　黃碧雲　自幼受祖母薰陶，對廚藝情有獨鍾。十年來走遍義、法、德、奧各地，除了拜師學藝，也推廣中國美食。由台灣地方料理、中國料理到精研歐洲鄉村料理、蛋糕、甜點，皆能掌握各國菜餚的地方特色，更融合其獨特風格。　對她來說，烹調佳餚已是門學問的修鍊，任何食材、香料只要經其巧手，便能變化出不同的美味，充分發揮精髓。從事廚藝工作12年，擁有豐富的經驗與心得，1987年起擔任烹飪教學工作，學員遍及海內外各地，目前為「溫蒂廚藝坊」負責人。

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產品名稱:	XIANG LIAO MEI SHI 香料美食 香料美食 XIANG LIAO MEI SHI XIANG LIAO MEI SHI
作者名稱:	HUANG BI YUN 黃碧雲 黄碧云 HUANG BI YUN HUANG BI YUN
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推出日期:	2000-02-01
語言:	繁體中文版
製作來源地:	台灣
格式:	平裝
出品商:	膳書房
重量(連包裝):	540 (g)
運費單位:	3 這是什麼?
YesAsia 產品編號:	1002530636

由於歐洲大陸擁有多元化的民族，自然集合各種烹調風味及特色，大量運用各式‘辛香料調味，早是行之已久的必需品，它不但能讓美食更健康，還蘊含獨特的芳香美味，而且這股香料風潮也因它而飄散到世界各地。