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A Bite Of China (DVD) (Part 2: Ep.4-7) (Hong Kong Version) DVD リージョン ALL

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テクニカル・インフォメーション

タイトル: A Bite Of China (DVD) (Part 2: Ep.4-7) (Hong Kong Version) 舌尖上的中國 (DVD) (4-7集) (香港版) 舌尖上的中国 (DVD) (4-7集) (香港版) A Bite Of China (DVD) (Part 2: Ep.4-7) (Hong Kong Version) A Bite Of China (DVD) (Part 2: Ep.4-7) (Hong Kong Version)
発売日: 2012-10-08
言語: 英語, 広東語, 北京語
字幕: 中国語(繁体字)
制作国: 中国
映像方式: PAL この意味は?
アスペクト比: 1.78 : 1
アナモルフィック・ワイドスクリーン: Yes
音声情報: Dolby Digital
ディスクの種類: DVD
リージョンコード: ALL この意味は?
再生時間: 200 (分)
発行元: Panorama (HK)
パッケージの重量: 100 (g)
発送単位: 1 この意味は?
YesAsia 商品番号: 1031624209

商品情報

A bite of China explores how Chinese food influences people's lives in ritual, moral, and interest. The 7-episode high definition documentary series covers 60 locations throughout China,featuring not only a diversity of special Chinese food and a series of elements that form the food with unique Chinese cultural temperament, but also learn the delicacy and the long standing and well-established Chinese Diet Culture.

Episode 4 《The Taste of Time》
Time is a friend of food, and also its enemy. Traditional Chinese preservative techniques may create different, and even tenderer flavours through salting, air-drying, stewing or smoking procedures. From Hong Kong's famous cured meat & shrimp paste, Miao ethnic groups' souse fish to Shanghai's drunken crab and Taiwan's mullet roe, time plays the key role in shaping the peerless tastes.

Episode 5 《Secrets in Kitchen》
Besides food itself, there is something more important:the control of heat, seasonings and knives.Too many secrets are there to be discovered in Chinese kitchens. The entire whole pig steamed in a large wooden cupboard, the hundreds of bean curd shreds sculptured by knives ─ even the secret is revealed, there is no way to imitate such advanced techniques.

Episode 6 《The Equilibrium of Tastes》
The word “taste” encapsulates infinite possibilities ─ from gustatory and olfactory experiences to feelings incited by things way beyond food.Sweet sugar onion, salty sea salt, sour Zhenjiang vinegar, spicy Sichuan cuisine, savory flavor from seaweed ─ The equilibrium of tastes is the Chinese's philosophy of cooking and living.

Episode 7 《Paddy Fields Forever》
Chinese people take great advantage of every inch of ground they stand on to create food. In mountainous areas, glutinous rice can be grown on terrace fields; under the deap water of Yellow Sea, rich marine life like sea cucumbers, abalones and sea urchins can be raised; on the rooftop of a Beijing apartment, an amazing plantation with all sorts of fresh vegitables can be cultivated. This wisdom is a product of the Chinese's respect towards the heavensand a sentimental attachment to the earth.
上記の情報は、メーカー、サプライヤー、その他第三者によって提供されているものです。これらの情報は、発売国の言語のみで書かれている場合もございますので、あらかじめご了承ください。

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