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Xiang Gang Xun Wei : Chi Yi Kou Dan Ta Nai Cha Bo Luo You , Zai Bai Nian Lao Pu Yu Bing Shi , Cha Can Ting , Yu Jian Gang Shi Wen Hua De Guo Qu Yu Xian Zai

Alison Hui (Author)
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Xiang Gang Xun Wei : Chi Yi Kou Dan Ta Nai Cha Bo Luo You , Zai Bai Nian Lao Pu Yu Bing Shi , Cha Can Ting , Yu Jian Gang Shi Wen Hua De Guo Qu Yu Xian Zai
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Technical Information

Product Title: Xiang Gang Xun Wei : Chi Yi Kou Dan Ta Nai Cha Bo Luo You , Zai Bai Nian Lao Pu Yu Bing Shi , Cha Can Ting , Yu Jian Gang Shi Wen Hua De Guo Qu Yu Xian Zai 香港尋味:吃一口蛋撻奶茶菠蘿油,在百年老舖與冰室、茶餐廳,遇見港食文化的過去與現在 香港寻味:吃一口蛋挞奶茶菠萝油,在百年老铺与冰室、茶餐厅,遇见港食文化的过去与现在 Xiang Gang Xun Wei : Chi Yi Kou Dan Ta Nai Cha Bo Luo You , Zai Bai Nian Lao Pu Yu Bing Shi , Cha Can Ting , Yu Jian Gang Shi Wen Hua De Guo Qu Yu Xian Zai Xiang Gang Xun Wei : Chi Yi Kou Dan Ta Nai Cha Bo Luo You , Zai Bai Nian Lao Pu Yu Bing Shi , Cha Can Ting , Yu Jian Gang Shi Wen Hua De Guo Qu Yu Xian Zai
Author Name(s): Alison Hui (Author) Alison Hui (Author) Alison Hui (Author) Alison Hui (Author) Alison Hui (Author)
ISBN: 9789579199513
Release Date: 2021-09-18
Language: Traditional Chinese
Pages: 544 Pages
Publisher: PCuSER Dian Nao Ren Wen Hua
Package Weight: 330 (g)
Shipment Unit: 2 What is it?
YesAsia Catalog No.: 1109160963

Product Information

  • 香港尋味:吃一口蛋撻奶茶菠蘿油,在百年老舖與冰室、茶餐廳,遇見港食文化的過去與現在

    傳承百年的文化美味或許終有一日會消失,但那些美好,卻會在你的記憶裡留下深刻印記。

    街邊大牌檔的小炒鑊氣、推著餐車叫賣的茶樓風景、為街坊上班族供應元氣的冰室平價下午茶、堅持手沖的絲襪奶茶香氣……這些因時代改變而逐漸消逝的地道美食,是香港人的集體記憶,更是值得你前來探尋的美味與香港情懷。

    【本書特色】
    第一本由香港人手繪紀錄的經典港食文化書
    歷時一年走訪研究,帶你重溫大牌檔、冰室、茶餐廳、咖啡館、茶樓、蛇舖、涼茶舖、港式甜品的飲食文化與由來,感受百年老舖代代相傳的人情與港式情懷。

    ◆搞懂餐牌術語、秒懂港式飲食文化,帶你吃最正宗的香港美食!
    你知道大牌檔裡的點餐術語嗎?
    「冬央」=凍鴛鴦
    「C06」=凍檸檬可樂
    「茶走」=不加砂糖、不加淡奶,改加煉奶的奶茶

    你知道茶餐廳裡的點餐/用餐術語嗎?
    「堂食」=在餐廳內享用
    「腿通」=火腿配湯通心粉
    「加底」=雙倍份量的麵或飯

    ◆帶你找尋香港人最愛的「鑊氣」,50-90年代美食原汁原味呈現!
    從路邊檔攤、冰室/茶餐廳餐點,到涼茶、蛇湯、腸粉、缽仔糕、菠蘿包,以及揚名國際的雞蛋仔、絲襪奶茶,除了好吃的美味店家指南,更有好看的美食典故與故事。

    快打開你對食物與文化的探索好奇,跟著本書搞懂餐牌術語,走進香港人心中那些最美好的街食回憶。

  • 香港百年:住公屋、飲杯茶、賭馬仔,尋訪在地舊情懷,重溫久違人情味

    從大牌檔到老香港風華,從建築丰采到街邊樣貌
    收錄超過百幅手繪插畫,貼近香港人心聲的傾吐

    一筆一畫繪出香港人的集體回憶 💗
    見證新舊光景,最暖的溫情細訴 ~

    「蛇竇」是什麼?「蛇王」又在哪出沒?人情味大牌檔在哪?
    在香港「搭枱文化」很常見,那「藤條炆豬肉」滋味又如何?
    茶餐廳、路邊攤檔,港劇和電影裡公屋「師奶」的真實生活是……
    原來,賽馬在早期是只有洋人才能參與的活動,華人不能玩!
    過去英女王、菲立普親王曾經造訪過的地方有哪些?你知道嗎?

    或許,世人已來不及參與香港的那段閃耀,但仍可透過文化和古蹟,去認識與了解她。

    沒有過去的建設和付出,何來今天的進步繁榮!
    很現實的,正因為社會動盪才使人們開始關注過去,
    並重新審視所有歷史,讓人們肯定香港百年的存在。

    過去── 那些充滿香港集體印象的百年印記,因時代而逐漸淡忘。
    現在── 透過手繪記錄,本書帶你回味經典時刻,重拾久違風範。

    【內容簡介】
    本書講述自19世紀開埠以來,香港從漁港到國際金融中心,
    歷經百年,這段 made in HK 驚豔、璀璨且迷人的發展史。
    從香港人的日常飲食文化、街邊建築風格等人文、生活角度,
    看前人們如何辛勤開拓,成就了小島東方之珠的繁盛奇蹟,
    與後人協力傳承、守護,那將面臨波瀾風霜的美好老味道。

    一個香港人的真情細訴 ❤ 一份難以割捨的舊情懷

    西元1841年1月26日,是「香港」開埠的日子。
    直到180年後的今天,這才發現,原來香港人已默默地關注起自身的歷史了。
    某天,百年古蹟因一場清拆工程而被意外發掘並破壞,普通的香港小市民為了保護古蹟,
    竟奮不顧身的擋在推土機前,不理會推土機正在運作的危險,也堅持爬上控制台強行阻止。

    這為的是什麼?正是用盡自己的方法,
    保護香港人所重視的百年歷史,並喚醒人們要積極保育具歷史價值的人事物。
    從英國殖民歷史到回歸中國,香港的建築、生活甚至是文化,都值得世人認識和記憶。

    ★ 承傳歷代的「獅子山精神」,讓香港人的故事永遠流傳 ★
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  • Region & Language: Hong Kong United States - English
  • *Reference Currency: No Reference Currency
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